Vitello Tonnato aus Fabios Kochschule #chefkoch

Vitello Tonnato - "Surf and turf" auf klassische Art

Link zum Rezept: http://bit.ly/1GQAe7Z

Lange bevor "Surf and turf" in der modernen Küche zum geläufigen Begriff wurde, haben die Italiener schon Rindfleisch mit Fisch kombiniert. Die bekannteste Version ist sicher das Vitello Tonnato: Kalbsfleisch und Thunfischpaste.

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